Dolky pečené v rúre // Sweet buns

   Dolky sú v našej rodinke veľmi obľúbené. Samozrejme máme úžasný rodinný recept ale má jednu chybu. Cesto treba vyprážať :/ . Preto som si recept upravila, dolky upiekla v rúre a následne vynikajúco pochutnala. Príprava je celkom dlhá, kvôli trom kysnúcim procesom ale oplatí sa.

"Donuts" are real favorites in our family. Of course we have an incredible recipe but it has one problem. You have to fry the dough. That is why I changed the recipe and I baked them in the oven instead. It takes a while to prepare them but it is worth it.

Red Velvet Cookies

Cookies alebo po našom keksíky, majú minimálne tri tucty rôznych receptov, variácií, chutí atď. Čo by som to bola za experimentátora keby som vyskúšala len jeden recept. Tento raz som si vybrala trocha farebnejšiu verziu. Cesto je jemné, nie až tak suché a chrumkavé.
Cookies has at leas bilions of recipes, variations, tastes, etc.  What an experimantor would I be if I didn' t try more then one recipe?! This time I choosed a colorful version. Dough is soft, not so dry and crunchy.

Špenátové noky // Spinach gnocchi with tomato

  A je tu ďalší recept inšpirovaný talianskom, konkrétne nokami ktoré sa nazývajú malfatti. Toto slovo sa prekladá ako "zle urobené". Zaslúžili si ho z dôvodu nepravidelného tvaru, spôsobeného ručnou výrobou z mäkkého a jemného cesta.

  Asi každý pozná noky. Ak ste ich jedli niekde v reštaurácií tak viete, že sú to tie divné čudá z polotovaru a konzistenciou pripomínajúcu gumové medvedíky. Noky z tohoto receptu sú úplne iný prípad. Sú ľahké, vzdušné, mäkké a na jazyku sa rozplývajú ako obláčik. 

Lodičky s mletým mäsom // Bread ships with meat

   Tento raz som vyskúšala niečo z Tureckej kuchyne. Asi každý pozná extrémne slávny a ešte extrémnejšie sladký dezert s názvom baklava alebo všade na uliciach pariaci sa kebab. Ale okrem týchto komerčne známych jedál turecká kuchyňa skrýva aj veľmi chutné a jednoduché chuťovky, ktoré sa dajú pripraviť bez problémov v každej kuchyni.

  Na tureckú premiéru v kuchyni som si vybrala Kiymali Pide. Tento pokrm je v podstate chlebové cesto s mletým mäsom a nejakou tou zeleninou. Keďže v každej časti Turecka majú svoj vlastný trik na to pravé cesto a plnku tak som si aj ja vybrala to pravé a pripravila podľa vlastných možností.

Špagety s rukolovým pestom // Spaghetti with arugula pesto

Milujem talianskú kuchyňu a jedlá inšpirované práve touto krajinou. Taliani majú v jedlách takú ľahkosť, jednoduchosť a napriek tomu užasnú prirodzenú chuť. V tomto recepte, podľa mňa to ani recept nie je ale skôr postup, som sa inšpirovala práve talianskou jednoduchosťou a farebnosťou. Špagety s rukolovým pestom sú hotové za cca 25min takže sú vhodné na večeru, obed či k dobrému vínku k posedeniu pod „jedličkou“ a pod.

Ovocný triffle // Triffle with fruit and bebe

Príde Vám návšteva? Máte chuť na niečo chutné a pekné? Nechce sa vám vypekať? Nechcete nič sladké? Presne pre tieto situácie tu je chutný trifle. Tento dezert je anglického pôvodu. Originálna verzia sa skladá z hustého pudingu, ovocia, piškótového cesta namočeného v sherry či ovocnej šťave a šľahačky. Všetko naukladané na seba vo veľkej mise. Ja som si troška upravila tento dezert. Hlavný rozdiel je, že tu sa nemusí piecť a nepotrebujete obrovskú misu.

Losos s hráchovým pyré

Losos je plný zdravých bielkovým a tukov a preto sa v mojom jedálničku veľmi často objavuje. A keďže si ho často pripravujem tak vymýšľam aj rôzne aj keď menšie ale zmeny. Tento raz som v mrazničke našla ešte domáci hrášok z minulej sezóny tak som mala hneď jasno -  bude pyré.

Jablko medzi nebom a zemou

         Po vianočných sviatkoch kedy sa piekli a varili len rodinné tajné recepty a dlhom skúškovom období som sa konečne postavila do kuchyne a niečo dobré napiekla. Keďže sa u nás v špajzy ešte stále nachádzajú jablká z minuloročnej hojnej úrody tak som ich spracovala do tohto ľahkého chutného koláča.

Citrónové terče // Lemon tarts

Minule som dostala chuť na niečo citrónové ale nechcelo sa mi piecť  už známe veci tak som si vymyslela tieto chutné terčíky. Sú to v podstate košíčky plnené citrónovou plnkou ozdobené šľahačkou.

Tento recept je ideálny na letné dni alebo keď už máte plné zuby sladkých dobrôt a chcete podráždiť aj iné chuťové poháriky.

Chrumkavý losos so zelenými zemiakmi

Doma máme lososa nesmierne radi a to na všetky spôsoby. Vareného, udeného, pečeného, samotného či s akýmikoľvek možnými i nemožnými prílohami.
Teraz Vám ukážem ako si pripraviť jednoduchý,pekný, rýchlý a vyvážený obed.